Von der Herstellung der Klassiker wie dem Grund- nahrungsmittel Vollmilch oder der "guten" Butter bis hin zur Entwicklung von probiotischen Milcherzeugnissen oder der Produktion von Molkenproteinen als funktionale  Zusatzstoffe für die Lebensmittelwirtschaft.

Im Landesverband der Milchwirtschaftler Weser-Ems e.V. findet diese Symbiose aus Erfahrung und Innovation eine Fortführung. Fachleute, die jahrzehntelang sich um die Entwicklung der Milchwirtschaft verdient gemacht haben, sind ebenso vertreten wie aufstrebende junge Molkerei- fachleute und milchwirtschaftliche Laborantinnen oder schon gestandene Meister/-innen und Ingenieure/-innen.